Wakati wa tukio la Siku ya Usalama wa Chakula Duniani, Mkurugenzi Mtendaji wa KALRO Patrick Ketim aliripoti kwamba viwango vya aflatoksini vilifikia sehemu 500 kwa bilioni (ppb) katika baadhi ya sampuli. Hii ni zaidi kwa kiasi kikubwa ya kikomo cha juu kinachoruhusiwa cha sehemu 10 kwa bilioni kilichowekwa na Shirika la Afya Duniani. «Kikomo pekee kinachokubalika ni sehemu 10 kwa bilioni. Ukizidi kumi, haiwezi kukubalika», alisema Ketim.
Aflatoksini ni vitu hatari vinavyotengenezwa na ukungu ambao huongezeka kwenye mazao kama mahindi, mtama, millet, na karanga, hasa wakati yanapohifadhiwa katika hali duni. Sumu hizi zinahusishwa na hatari kubwa za kiafya, zikiwamo saratani ya ini, udhaifu wa mfumo wa kinga, kasoro za kuzaliwa, na kukosa ukuaji kwa watoto, ambazo zinaweka tishio kubwa kwa usalama wa chakula katika nchi zinazoendelea.
KALRO ilitaja gharama kubwa za upimaji wa usalama kuwa kikwazo kikuu, ikibainisha kwamba gharama hizi bado ni za juu mno kwa wakulima wadogo na wafanyabiashara wengi. Ketim aliitaka hatua za kuongeza gharama ya huduma za upimaji.
Kuhusiana na matokeo haya, Bodi ya Viwango ya Kenya (KEBS) imeongeza juhudi za kupambana na chakula kisicho salama. Mkurugenzi wa Uhakikisho wa Ubora wa KEBS Jeffrey Muriira alithibitisha kuwa wakala huo umeongeza ukaguzi na usimamizi ili kuhakikisha kuwa kila chakula kinachouzwa Kenya kinakidhi mahitaji ya usalama. «Kama si salama, basi si chakula, na tunataka kuufikisha ujumbe huu kwa kila mtu kwa sababu ni jukumu la pamoja», alisema Muriira.
Mamlaka zinaweka kiwango cha juu cha uchafu hasa kutokana na usindikaji duni baada ya mavuno, kukausha kwa kutosha na mbinu mbaya za uhifadhi.
Maoni (0)